الاثنين، 30 مايو، 2016

باردو


باردو ضاحية من ضواحي تونس العاصمة كانت تعرف بسانية باردو في العهد الحفصي ثم بسرايا باردو في عهد الحسينيين أصبحت في عهدنا هذا متحفا و مجلسا للنواب.
كلمة باردو من الاسبانية prado (وهي كذلك اسم لأشهر متاحف اسبانيا) من معانيها "أرض خصبة صالحة للمرعى" و "منتزه". وأصل كلمة prado اللاتينية pratum بمعنى مرعى ومنها جاءت الكلمة الفرنسية pré والسردينية pardu.

الأحد، 29 مايو، 2016

برغل


البرغل هو قمح مجروش و مسلوق وكذلك أكلة منه.
أصل كلمة برغل الفارسية بلغور وبلغر وكذلك برغول وهي نوع من الحلويات وكذلك القمح والشعير المجروش وأكلة معدة من هذه الحبوب. ونجدها كذلك في التركية العثمانية بلغور (bulgur بالتركية المعاصرة) بنفس المعنى.
والأرجح أن الكلمة دخلت اللغة العربية مباشرة من الفارسية برغول، يعرفها تاج العروس بالفريك ويقول إنها شامية.