الخميس، 29 يونيو، 2017

ڤوتة

Les mangeurs de Ricotta

الڤوتة، أو بالأحرى الريڤوتة، نوع من الأجبان الطازجة.
كلمة ريڤوتة من الإيطالية ricotta بنفس المعنى وهي متكونة من ri أي من جديد و cotta أي مطبوخة لأن طريقة إعداد هذا النوع من الجبن تتطلب إعادة طبخ ما تبقى من الحليب بعد إعداد أنواع الجبن الأخرى. 
ملاحظة: كلمة ريڤوتة من نفس الأصل الذي أعطانا كلمات بشكوطو وبِسكوي و biscotte

الثلاثاء، 27 يونيو، 2017

فلسة


الفِلْسَة (ج. فلِسْ) هي الزر الذي في الملابس وكذلك الزر الذي نضغط عليه أو نديره للتحكم في الآلات الإلكترونية (Fr. bouton; Eng. button).
"ما بيناتنا فلسة" هكذا كان يقول عبد العزيز العروي، أي من لم يعجبه كلامي يمكنه إدارة الزر وإطفاء الراديو.
بالنظر إلى شكلها، أرجح أن كلمة فِلسة من الكلمة العربية (الدخيلة) فِلْس وتعني قطعة نقدية صغيرة حجما وقيمة، وهي أصل كلمات عديدة منها الفلوس والإفلاس والفَلسة... وأول من ضرب الفِلْس عند العرب بنو أمية مقلدين في ذلك قطعة بيزنطية كانت تسمى follis يرجّح أنها من اللاتينية follis بمعنى كيس نقود أو من اليونانية φολίς بمعنى غشاء معدني، علما أن الفلس البزنطي كان من البرنز وتغطيه طبقة رفيعة من الفضة.