اللبلابي أكلة تونسية شعبية متكونة بالأساس من الحمص المغلي والخبز.
واللبلابي في اللغة التركية (leblebi) هو الحمص المُحَمَّص (pois chiches grillés; roasted chickpeas) أو ما يسمى بالحمص "المعاود".
وتقول المعاجم التركية إن كلمة لبلابي أصلها العربية لبلاب وهي نبتة تشبه الحمص والجلبانة، إسمها العلمي lablab purpureus (الصورة المصاحبة)
وأصل كلمة لبلاب، كلمة لب أي قلب الثمرة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق