مزنزر

 

mzanzar. نقول عن مادة غذائية أنها "مزنزرة" لما تفسد وتعلوها خضرة (تسمّى كرج*) (Fr. moisi; Eng. mouldy)

كلمة مزنزر نطق تونسي لكلمة مُزَنْجَر أي ما يكسيه الزنجاروهو مادة كالصدأ، خضراء اللون، تعلو النحاس المعرض للرطوبة وللحوامض.

وكلمة زنجار العربية وردت في كتب الطب وهي من الفارسية زنگار(تنطق zangar) بمعنى صدأ عامة وصدأ النحاس خاصة (Fr. vert-de-gris; Eng. verdigris).

ومن أنواع الزنجار الطبي، المجرود. وهذا وصف لطريقة صنعه :

المجرود فإنه يعمل على هذه الصفة بصب خل ثقيف في خابية أو في إناء آخر شبيه بالخابية ويغطى الإناء بغطاء من نحاس ويكون الغطاء مقبباً فإنه أصلح ، فإن لم يتهيأ أن يكون مقبباً فليكن مبسوطاً وليكن مجلياً ، ولا يكون فيه ثقب ولا يخرج منه البخار أصلاً ، وفي كل ١٥ يوماً يؤخذ الغطاء فيجرد عن باطنه ما اجتمع عليه من الزنجار(الجامع المفردات الأدوية والأغذية، ابن البيطار)

--------

*وكَرَّجَ الخبزُ وتَــكَرَّج ، أي فسد وعلاه خضرة. (تاج اللغة وصحاح العربية، الجوهري)

زنزير

zinzīr. الزنزير هو الإزميل (Fr. burin; Eng. chisel)

بناء على عادة اللهجة التونسية استبدال حرف الجيم بحرف الزاي إذا تجاورا (مزاز= مجاز، يزّي = يجزي، زوز = زوج)، لنا أن نتساءل إن كانت كلمة زنزيز من العربية زنجير وتعريفها:

(الــزنجير) الزنجر وقلامة الظفر وقرع الْإِبْهَام على الْوُسْطَى بالسبابة والسلسلة (فارسية) و (فِي المساحة) مقياس يتركب من أَجزَاء مُتَسَاوِيَة يتَّصل بَعْضهَا بِالْآخرِ يَسْتَعْمِلهُ المساحون (ج) زناجير

إلا أن كلمة زنجيرلا تتلاءم دلاليا وكلمة زنزير التونسية.

الأرجح أن كلمة زنزير جاء بها الاندلسيون من احدى اللهجات الايبيرية فهي تشبه إلى حد كبيرالكلمة الاسبانية *cincel والكلمة البرتغالية cinzel بمعنى إزميل وهي من نفس الأصول اللاتينية التي أفرزت الفرنسية القديمة cisel ومنها الفرنسية العاصرة ciseau والأنكليزية **chisel. 

علما أن استبدال حرف اللام بحرف الراء شائع جدا عند مرور الكلمة من لغة إلى لغة أخرى (وهي، على ما يبدو من خصوصيات اللهجة الاشبيلية إلى اليوم)

أما كلمة "مزنزر" فهي من أصول مختلفة تماما وسنتعرض لها في تدوينة قادمة.

--------------------------------------

*cincel Del fr. ant. cisel. 1. m. Herramienta de 20 a 30 cm de largo, con boca acerada y recta de doble bisel, que sirve para labrar a golpe de martillo piedras y metales. (Diccionario de la lengua española)

**chisel (n.) "tool with a beveled or sloping cutting edge at one end, used for paring, splitting, gouging, or cutting out," early 14c., from Anglo-French cisel, Old French cisel "chisel," in plural, "scissors, shears" (12c., Modern French ciseau), from Vulgar Latin *cisellum "cutting tool," from Latin caesellum, diminutive of caesus, past participle of caedere "to cut" (from PIE root *kae-id- "to strike"). Related: Chiseled; chiseling. (etymonline)